Toutes les recettes vidéo archivées avec leurs fiches PDF style livre de cuisine. Recherche, favoris, mode cuisine et liste de courses sont intégrés.
Un trompe-l’œil végétal façon sashimi de thon : des steaks de pastèque marinés avec nori, sauce soja, huile de sésame et fish sauce, cuits longuement puis refroidis dans la marinade pour obtenir une texture proche du poisson cru.
Un wrap croustillant sans pain où les flocons d’avoine sont cuits directement à la poêle avec un peu d’eau, puis liés par des œufs avant d’être garnis de jambon maigre, mozzarella légère, tomate, salade et sriracha.
Une salade-repas végétalienne très complète associant du riz croustillant au four, des pleurotes du panicaut et shimeji marinés au gochujang, des edamame, du concombre, de l’avocat, des herbes fraîches et une sauce crémeuse cacahuète-gochujang.
Salade fraîche de vermicelles de riz, carotte et concombre, avec une sauce cacahuète, soja, citron vert, ail et gingembre.
Salade de chou ultra-croquante avec carottes, cébettes, cacahuètes et une vinaigrette onctueuse soja, sésame, riz, miel et beurre de cacahuète.
Salade fraîche de concombre écrasé, dégorgé puis assaisonné avec sauce soja, vinaigre noir chinois, ail, huile pimentée, huile de sésame, cacahuètes et coriandre.
Des petits radis légèrement écrasés, marinés façon banchan coréen avec sauce poisson, soja, vinaigre de riz, ail, huile pimentée, sésame et cébette.
Poulet frit à la poêle, nappé d’une sauce miel, ail et soja, servi sur riz blanc.
Un stir-fry rapide de poulet haché, sauce soja-huître-poisson, piments, échalotes et basilic, servi sur riz blanc avec œuf au plat.
Un poulet haché sauté à feu vif avec échalote, ail, piments thaïs et une sauce très parfumée soja-huître-poisson. Le basilic thaï est incorporé à la toute fin pour préserver son arôme. Le plat se sert avec du riz blanc, du concombre frais et un œuf au plat.
Des brochettes végétariennes inspirées des tsukune : tofu ferme, courgette, ail, gingembre et fécule, dorés à la poêle puis nappés d’une sauce soja caramélisée.
De petits raviolis en feuille de riz garnis de porc assaisonné et d’une crevette, d’abord cuits à la vapeur dans une poêle couverte puis dorés jusqu’à obtenir une base légèrement croustillante. Ils sont servis avec une sauce soja–huile pimentée.
Un bœuf sauté tendre grâce à une coupe fine, une marinade à la sauce soja/Shaoxing/huître, puis une cuisson rapide au wok avec œufs moelleux, ail, gingembre, piments et cébettes.
Des cubes de rumsteck marinés puis saisis très rapidement à feu vif, servis avec un riz parfumé sauté à l’ail et au concentré de tomate, un œuf au plat, des crudités, des oignons vinaigrés et une sauce citron-poivre.
