# Pad Kra Pao au basilic thaï — miamzozo

- **Vidéo source** : https://vm.tiktok.com/ZN8dRsHd6/
- **URL canonique** : https://www.tiktok.com/@miamzozo/video/7563289130126429443
- **Source** : TikTok
- **Auteur visible** : miamzozo
- **Portions** : 1 personne
- **Type** : plat thaïlandais complet
- **Durée** : quelques minutes — durée exacte non précisée
- **Statut** : recette complète extraite de la description TikTok ; aucune recette officielle distincte retrouvée
- **Confiance** : élevée pour les quantités et la méthode indiquées dans la description

## Ingrédients

### Pad Kra Pao

- 200 g de viande hachée (porc, bœuf ou poulet)
- 2 gousses d’ail
- 1 petit piment rouge, ou davantage selon le goût
- 1 c. à soupe de sauce soja claire
- 1 c. à soupe de sauce d’huître
- 1 c. à café de sauce soja foncée, pour la couleur
- 1/2 c. à café de sucre
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 bonne poignée de basilic thaï, ou de basilic classique

### Pour servir

- Riz thaï cuit — quantité non précisée
- 1 œuf

## Préparation

1. Hacher grossièrement la viande.
2. Émincer finement l’ail et le piment.
3. Faire revenir la viande, l’ail et le piment dans l’huile jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
4. Ajouter la sauce soja claire, la sauce d’huître, la sauce soja foncée et le sucre. Bien mélanger, puis laisser caraméliser légèrement.
5. Ajouter le basilic en toute fin de cuisson afin de préserver son parfum.
6. Servir immédiatement avec le riz thaï chaud et un œuf au plat au jaune coulant.

## Notes cuisine

- La description ne donne ni durée de cuisson chiffrée ni quantité de riz : elles ne sont donc pas inventées ici.
- Le porc, le bœuf ou le poulet sont tous proposés par l’autrice.
- Le basilic thaï est préférable pour le profil aromatique traditionnel ; la description autorise le basilic classique en remplacement.
- **Illustration** : « Kraphao mu khai dao » par Takeaway, Wikimedia Commons, licence CC BY-SA 3.0. Page : https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kraphao_mu_khai_dao.jpg — Licence : https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

## Provenance

- Description publique TikTok extraite du JSON `__UNIVERSAL_DATA_FOR_REHYDRATION__` de la vidéo.
- La description contient les quantités, la portion et la préparation complète ; aucune transcription vidéo n’a été nécessaire.
- Recherche effectuée pour une recette officielle distincte de l’autrice : aucune page correspondante retrouvée.

## Mots-clés

pad kra pao, pad krapow, cuisine thaïlandaise, viande hachée, basilic thaï, piment, riz jasmin, œuf au plat, repas rapide