Ajuster les portions
Les quantités numériques sont recalculées automatiquement.
Ingrédients
- 1 grande tortilla
- 2 à 3 œufs battus
- 1 à 2 tranches de fromage fondant
- Jambon en tranches
- Sauce chili / chili crisp / sauce pimentée douce
- Un peu de matière grasse pour la poêle
- Sel et poivre — optionnel, selon goût
Préparation
- Faire chauffer une poêle, idéalement en fonte, sur un réchaud ou une plaque.
- Ajouter un peu de matière grasse.
- Verser les œufs battus dans la poêle chaude.
- Poser une tortilla directement sur les œufs pendant qu’ils cuisent.
- Quand les œufs sont pris, retourner l’ensemble tortilla + omelette.
- Garnir une moitié avec fromage, sauce chili et jambon.
- Replier la tortilla pour former une quesadilla.
- Faire dorer des deux côtés jusqu’à ce que la tortilla soit croustillante et le fromage fondu.
- Couper en triangles et servir chaud.
Notes cuisine
- Très adaptée au camping : peu d’ingrédients, une seule poêle.
- Pour une version moins pimentée : remplacer le chili crisp par ketchup, sauce tomate ou sauce barbecue douce.
- Pour une version plus complète : ajouter oignon, poivron ou avocat après cuisson.
- Pour une cuisson plus propre : garder le feu moyen pour éviter de brûler la tortilla avant que le fromage fonde.