# Cake aux carottes protéiné, glaçage skyr — fabiennevilling

- **Vidéo source** : https://www.instagram.com/reel/DbdpMpAtNxp/
- **Source** : Instagram Reel — fabiennevilling
- **Auteur visible** : fabiennevilling
- **Portions** : rendement non précisé
- **Type** : dessert / goûter / cake protéiné
- **Temps** : 50 à 60 min de cuisson, hors préparation et refroidissement
- **Statut** : recette complète traduite depuis la légende Instagram ; aucune recette officielle distincte retrouvée

## Résumé

Un cake aux carottes moelleux et naturellement sucré, enrichi en skyr et fromage blanc maigre, sans poudre protéinée, avec un glaçage citronné et des noix.

## Ingrédients

### Pour le cake

- 300 g de carottes, finement râpées
- 250 g de fromage blanc maigre type quark
- 150 g de skyr
- 2 œufs
- 120 g de flocons d’avoine moulus
- 40 g d’amandes moulues
- 30 g de miel
- 10 g de levure chimique
- 2 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de vanille
- 1 pincée de sel

### Pour le glaçage

- 200 g de skyr
- 50 g de fromage frais, allégé ou classique
- Un peu de zeste de citron
- 1 c. à café de miel, facultatif
- 20 g de noix concassées

## Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur traditionnelle voûte et sole.
2. Mélanger tous les ingrédients de la pâte, sauf les carottes.
3. Incorporer les carottes finement râpées.
4. Verser dans un moule à cake.
5. Cuire environ 50 à 60 minutes à 180 °C.
6. Laisser le cake refroidir complètement.
7. Mélanger le skyr, le fromage frais et un peu de zeste de citron. Ajouter, si souhaité, 1 c. à café de miel.
8. Étaler le glaçage sur le cake froid et terminer avec les noix concassées.

## Notes cuisine

- L’auteur annonce environ 10 g de protéines par part, mais le nombre de parts et le calcul nutritionnel détaillé ne sont pas précisés dans la légende.
- La durée de préparation et la taille du moule ne sont pas indiquées ; elles ne sont donc pas estimées.
- L’image de couverture est une illustration culinaire générée puis inspectée : elle montre bien un cake rectangulaire à la mie orangée, un glaçage blanc et des noix, sans interface sociale ni bouton lecture.
- Allergènes : œufs, lait, avoine, amandes, noix.

## Mots-clés

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