# Salade nouilles carotte & concombre — Cuisine ta ligne

- **Vidéo source** : https://www.facebook.com/share/r/185RTee6Ar/
- **Source** : Facebook Reel
- **Auteur visible** : Cuisine ta ligne
- **Portions** : 2 à 3 personnes
- **Temps estimé** : 20 à 25 minutes
- **Type** : salade / plat froid / lunch box
- **Statut** : extrait depuis les métadonnées Facebook Reel

## Résumé

Salade fraîche de vermicelles de riz, carotte et concombre, avec une sauce cacahuète, soja, citron vert, ail et gingembre.

## Ingrédients

### Salade
- 300 g de carotte
- 1 concombre
- 150 g de vermicelles de riz crus
- 1 c. à soupe de cacahuètes non salées
- 1 c. à café de graines de sésame
- Herbes fraîches au choix, ici persil

### Sauce cacahuète-soja
- 1/2 citron vert
- 2 c. à soupe de sauce soja salée
- 1 c. à soupe de purée de cacahuètes
- 1 c. à soupe de sirop d’agave
- 1 gousse d’ail pelée et hachée
- 2 cm de gingembre frais pelé et haché, ou 1 pincée de gingembre moulu
- 1 pincée de poivre

## Préparation

1. Éplucher, laver et couper les carottes en lamelles avec un économe, ou en longues juliennes/tagliatelles avec un spiralizer ou une lame à julienne.
2. Laver le concombre et le couper lui aussi en lamelles ou juliennes, en évitant la partie centrale trop aqueuse.
3. Faire cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet.
4. Passer les nouilles sous l’eau froide pour les refroidir, puis bien égoutter et réserver.
5. Préparer la sauce : mélanger le jus du demi-citron vert, la sauce soja, la purée de cacahuètes, le sirop d’agave, l’ail, le gingembre et le poivre. Pour une sauce très homogène, mixer le tout.
6. Dans un grand saladier, mélanger les carottes, le concombre, les vermicelles de riz et la sauce.
7. Servir avec les cacahuètes non salées, les graines de sésame et les herbes fraîches par-dessus.

## Notes cuisine

- Se mange bien froide : parfait pour une lunch box ou un repas d’été.
- Si la sauce est trop épaisse, ajouter une petite cuillère d’eau froide ou un peu plus de citron vert.
- Pour une version plus complète, ajouter du poulet, des crevettes, du tofu grillé ou un œuf mollet.

## Texte source extrait

SALADE NOUILLES CAROTTE & CONCOMBRE Ingrédients (⅔ personnes) : - 300 g de carotte - 1 concombre - 150 g de vermicelles de riz (crus) - 1 c. à soupe de cacahuètes non salées - 1 c. à café de graines de sésame - Herbes fraîches au choix (ici du persil) Pour la sauce : - ½ citron vert - 2 c. à soupe de sauce soja salée - 1 c. à soupe de purée de cacahuètes - 1 c. à soupe de sirop d’agave - 1 gousse d’ail pelée et hachée - 2 cm de gingembre frais pelé et haché (ou 1 pincée de moulue) - 1 pincée de poivre Préparation : 1. Epluchez, lavez et coupez en lamelles avec un économe (ou longues juliennes/tagliatelles si vous avez un spiralizer ou une lame à julienne) les carottes et le concombre (en évitant la partie centrale de ce dernier). 2. Faites cuire les nouilles de riz selon les indications de l’emballage. Passez-les sous l’eau froide pour les refroidir, et réserver. 3. Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients ensemble (le mieux étant de passer le tout au mixeur pour une sauce bien homogène). 4. Dans un saladier, versez vos légumes, les nouilles de riz et la sauce. Mélangez et agrémentez de cacahuètes grossièrement hachées et d’herbes fraîches de votre choix. C’est prêt ! #noodlesalad #salade #salad | Cuisine ta ligne

## Mots-clés

salade, vermicelles de riz, carotte, concombre, cacahuète, sauce soja, citron vert, gingembre, lunch box, Cuisine ta ligne