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Ingrédients
- 3 feuilles de riz
- 100 g de bœuf haché extra-maigre, cuit
- Oignon coupé en petits dés, quantité non précisée
- Cornichons coupés en petits dés, quantité non précisée
- Tomate en tranches, quantité non précisée
- Sel et poivre
- Ail en poudre
- Graines de sésame
- 1 œuf, ou des blancs d’œufs
- 20 g de mayonnaise allégée ou sans matières grasses
- 10 g de moutarde jaune
- 10 ml de jus de cornichons
- 10 g de ketchup sans sucre
- 2 c. à soupe de cornichons coupés en dés
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Cuire le bœuf haché à feu vif avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre, jusqu’à ce que les bords deviennent croustillants.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce burger légère.
- Battre l’œuf dans une assiette. Enduire les feuilles de riz d’œuf une par une.
- Disposer les trois feuilles horizontalement, en les faisant légèrement se chevaucher.
- Répartir le bœuf, l’oignon, les cornichons, la tomate et la sauce sur les feuilles de riz.
- Rouler fermement en rentrant les extrémités.
- Enrouler ensuite ce long rouleau sur lui-même pour former une spirale.
- Badigeonner d’œuf et parsemer de graines de sésame.
- Cuire au four ou à l’Air Fryer à environ 175 °C pendant 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur soit doré et croustillant.
Notes cuisine
- La légende annonce environ 532 kcal, 50 g de protéines, 22 g de glucides et 27 g de lipides ; ces valeurs sont celles publiées par l’auteur et peuvent varier selon les produits utilisés.
- Les quantités d’oignon, de tomate et de cornichons du roll ne sont pas précisées : les ajuster selon la taille des feuilles de riz.
- L’illustration canonique est une photo culinaire indépendante, validée pour représenter la forme en spirale, la feuille de riz croustillante et la garniture du roll.
- Allergènes : œuf, moutarde, sésame. Vérifier la mayonnaise et les sauces utilisées.